Notre carte
Bo-Tannique
Entrées
Noire de Crimée, tartare de moules
à la verveine, marinière de tomate au réa
Betterave
à l'érable, crème de gorgonzola, sablé au sarrazin
Prix: 18.00€
18.00€
Saumon
sour sauce, portobello grillé, herbes fraiches et tamarin
Prix: 19.00€
19.00€
Oeuf
parfait, crémeux de panais, pleurotes, tombée de jeunes pousses d'épinards à l'ail, émulsion parmesan
Prix: 15.00€
15.00€
Potimarron
rôti aux épices cajun et fruits secs, sauge croustillante au beurre noisette
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par 
Menu 45€
Amuse-bouche / entrée / plat / dessert
Oeuf
Parfait, crémeux de panais, pleurotes, tombée de jeunes pousses d'épinards à l'ail, émulsion parmesan
Cabillaud
Juste cuit aux épices douces, dahl de lentilles corail, écume de réa au lait de coco
Volaille
Rôtie, achard de choux et haricots verts, sauce poulette corsée
Poire
Crémeux au gingembre, marmelade, granité de poires au vin rouge et myrtilles
Proposé par
Plats
Cabillaud
juste cuit aux épices douces, Dahl de lentilles corail, écume de réa au lait de coco
Prix: 27.00€
27.00€
Volaille
rôtie, achard de choux et haricots verts, sauce poulette corsée
Prix: 27.00€
27.00€
Agneau
selle rôtie, brocolis sauvages, ketchup de champignons, nori et cacahuètes, sauce curry vert
Prix: 35.00€
35.00€
Haddock
au calamansi, mousseline de pommes de terre noisettes et poutargue
Prix: 28.00€
28.00€
Proposé par
Menu midi 25€
Sur l'ardoise (hors week-end et jours fériés)
Entrée / Plat / Dessert
Proposé par
Fromages
Assiette de fromages affinés
Prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Desserts
Mille-feuille
à la fleur d'oranger, marmelade d'oranges confites, crème glacée à l'amande
Prix: 12.00€
12.00€
Banane
au mizo, gavotte croustillante, glace crème brûlée
Prix: 12.00€
12.00€
Poire
crémeux au gingembre, marmelade, granité de poires au vin rouge et myrtilles
Prix: 11.00€
11.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 843732348
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